INFORMATIONS
Partenariat avec l’enseignement agricole
Le RMT souhaite renforcer sa collaboration avec l'enseignement agricole et plus particulièrement avec les ENIL, qui sont des établissements de formation incontournables pour les futurs acteurs des filières fromagères de terroir. Après avoir soutenu mise à disposition d’une enseignante en génie alimentaire, Florence Rabanne, de l’ENIL d’Aurillac pour transférer les [...]
SÉMINAIRES
Séminaire DOCAMEX le 10 septembre à la Maison du Lait
Dans le cadre du RMT « Fromage de Terroir », les filières AOP/IGP fromagères françaises, le Réseau des ENILs et leurs partenaires techniques et scientifiques ont développé un outil innovant informatique permettant de recueillir et de structurer des savoirs et savoir-faire fromagers (Projet CASDAR DOCAMEX). Il permet d’organiser les connaissances relatives aux savoir-faire fromagers d’une [...]